Ohne Verwendung chemischer Dünger und Unkrautvernichtungsmittel bauen wir Früchte im Freiland an, exklusiv in den entsprechenden Jahreszeiten. Je nach Erntezeit von Mitte Mai bis Mitte Semptember bieten wir frische, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Blaubeeren an. Andere werden zu Konfitüren, Kompott und zu Fruchtsäften verarbeitet und stehen so für den Rest des Jahres bereit.
Das Anbaugebiet liegt 200 m über dem Meeresspiegel und die unmittelbare Nähe zum See, mit seinem milden Klima, begünstigt eine besonders frühe Blütezeit und demzufolge eine frühe Reifung und Ernte, im Vergleich zu benachbarten Bergregionen.
Diese Waldfrüchte mit hohem Nährwert, reich an Vitaminen und Antioxidanten, sind eine gesunde Alternative zue verschiedenen Mahlzeiten: zum Frühstück, zwischendurch, zu Hauptspeisen insbesondere zu Käse und Wurstwaren und zur Zubereitung von Süßspeisen.
