Die Kompotte unterscheiden sich von den Konfitüren wegen des Mangels an Saccharose. Sie werden in der Tat nur mit konzentrierten Apfelsaft süß gemacht. Diese Nahrungsmittel ist geeiget für diejenigen, die Konserven lieben aber zugleich Acht auf den Verbrauch von Zucker geben
Die Früchten werden stärker durchgesiebt, haben im Kompott keine Samen und das führt dazu, dass das Produkt weniger dickflüssig ist.
